刘建福简介与研究方向

简介

刘建福， 男，1967年出生，博士，教授。

目前主持国家863课题一项，国家“十一五”科技支撑计划子课题一项，天津市高等教育发展计划课题1项。

研究方向：

1. 酶的固定化

重点研究：纳米尺度固定化酶载体的创制，亲和标记介导的酶定向固定化，固定化酶反应器的设计、酶电极。

2. 酶法催化合成食品配料

重点研究：酶催化合成低聚半乳糖，酶法生产淀粉糖

3. 食品组分的分离纯化

重点研究: 食品原料中生理活性组分的分离纯化。